Il cranberry, nome scientifico Vaccinium macrocarpon, è una bacca di colore rosso intenso, dal sapore agrodolce e di molteplici virtù, che cresce esclusivamente in Massachusetts, New Jersey, Oregon, Washington, Wisconsin e in alcune zone del Canada e del Cile. Viene coltivato nei suoli sabbiosi e ricchi di acqua, che nel periodo della raccolta, offrono in lontananza un eccezionale spettacolo cromatico.

Il Cranberry contiene alte concentrazioni di antiossidanti, grazie alla forte presenza di vitamine. Una sua assunzione regolare, quindi, risulta in un valido aiuto nella prevenzione di varie patologie. Il Cranberry, grazie all’alto contenuto di fibre combatte le degenerazioni arteriose, quali cumuli di cellule, grassi e colesterolo. Grazie alla ricchezza in proantocianidine, il Cranberry inibisce l’adesione di alcuni batteri alle cellule della mucosa di rivestimento delle vie urinarie, favorendone l’eliminazione con l’urina.